 |
| Resep dan Cara Membuat Udang Sambel Pete |
KEPOKUY | Udang Sambel Pete adalah hidangan khas Indonesia yang menggugah selera dengan kombinasi udang segar dan pete yang lezat serta pedas. Sambal pete yang khas dengan aroma dan rasa pete yang kuat memberikan sentuhan unik pada hidangan ini. Udang yang dimasak dengan bumbu sambel pete akan menghasilkan sajian yang menggoda selera dan membuat lidah bergoyang. Bagi pecinta makanan pedas, hidangan ini menjadi favorit karena kelezatan dan kenikmatan sensasi pedas yang dihadirkannya. Mari kita simak resep dan cara membuat Udang Sambel Pete yang nikmat ini dan siapkan untuk menciptakan hidangan spesial di rumah. Berikut adalah resep dan cara membuat Udang Sambel Pete yang lezat dan pedas:
Bahan-bahan:
- 500 gram udang (bersihkan dan buang kulit serta kepala, sisakan ekor)
- 100 gram pete, belah dua dan buang bijinya
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah (sesuai selera pedasnya)
- 5 buah cabai rawit (opsional, tambahkan jika suka lebih pedas)
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sdm terasi, sangrai
- 1 sdm gula merah (atau sesuai selera)
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit (jika digunakan), tomat, terasi, dan gula merah dalam cobek atau blender menjadi bumbu halus.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun jeruk, lengkuas, jahe, dan serai. Aduk rata.
3. Masukkan pete ke dalam wajan, aduk hingga bumbu meresap ke dalam pete.
4. Tambahkan udang ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu hingga udang berubah warna menjadi oranye.
5. Tuangkan air asam jawa dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan garam sesuai selera.
6. Masak hingga udang matang dan bumbu meresap sempurna.
7. Angkat dan sajikan Udang Sambel Pete panas sebagai hidangan utama. Anda bisa menambahkan irisan daun bawang atau daun seledri sebagai hiasan.
Nikmati Udang Sambel Pete yang pedas dan lezat bersama nasi putih hangat. Selamat mencoba!