 |
| Resep dan Cara Membuat Sengkulun Ubi Ungu |
KEPOKUY | Sengkulun adalah salah satu makanan tradisional dari daerah Sulawesi Selatan, Indonesia. Sengkulun terbuat dari ubi ungu yang diparut dan diolah dengan cara tertentu. Berikut adalah resep dan cara membuat Sengkulun Ubi Ungu:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram ubi ungu (ubi jalar ungu)
- 200 ml air matang
- 200 gram gula pasir (atau sesuai selera manisnya)
- 1/4 sendok teh garam
- Daun pisang secukupnya (untuk alas pembungkus)
Cara membuat Sengkulun Ubi Ungu:
1. Kupas dan cuci bersih ubi ungu. Potong-potong ubi menjadi bagian yang lebih kecil agar mudah diparut.
2. Parut ubi ungu dengan parutan kasar atau gunakan blender dengan sedikit air matang hingga halus.
3. Siapkan wajan atau panci, masukkan parutan ubi ungu ke dalamnya. Tambahkan air matang, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
4. Panaskan wajan atau panci dengan api sedang sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan lengket. Pastikan tidak ada bagian yang gosong.
5. Setelah adonan menjadi kental dan lengket, angkat dari api.
6. Ambil selembar daun pisang, letakkan sebagian adonan Sengkulun di tengahnya.
7. Bentuklah adonan menjadi seperti ketupat dengan merapatkan daun pisang dari keempat sisinya dan ikat dengan tali atau serat kelapa yang bersih.
8. Lakukan langkah yang sama hingga semua adonan habis.
9. Sengkulun Ubi Ungu siap disajikan. Anda dapat menyantapnya dalam keadaan hangat atau dingin, sesuai dengan selera.
Selamat mencoba membuat Sengkulun Ubi Ungu! Makanan tradisional ini cocok dinikmati sebagai hidangan penutup atau camilan manis untuk keluarga dan teman. Pastikan untuk memeriksa konsistensi adonan saat memasak, karena tekstur yang kental dan lengket adalah ciri khas dari Sengkulun.