 |
| Resep dan Cara Membuat Papeda |
KEPOKUY | Papeda adalah makanan tradisional khas Maluku dan Papua, Indonesia. Makanan ini terbuat dari sagu yang diolah hingga menjadi bubur kental. Papeda biasanya disajikan dengan beragam lauk pauk seperti ikan, ayam, atau daging. Berikut adalah resep dan cara membuat Papeda:
Bahan-bahan:
1. 200 gram tepung sagu
2. Air secukupnya (sekitar 800-1000 ml)
3. Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan wadah besar dan masukkan tepung sagu ke dalamnya.
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam tepung sagu sambil terus diaduk perlahan menggunakan tangan atau sendok kayu. Pastikan air yang ditambahkan tidak terlalu banyak sekaligus.
3. Uleni adonan sagu hingga merata dan kalis. Penting untuk menjaga tekstur adonan agar tidak terlalu keras atau terlalu lembek.
4. Selanjutnya, rebus air dalam panci besar hingga mendidih.
5. Setelah air mendidih, masukkan adonan sagu ke dalam air mendidih tersebut. Aduk adonan sagu secara terus-menerus untuk menghindari gumpalan dan memastikan adonan matang merata.
6. Terus masak dan aduk hingga adonan menjadi kental dan mulai terlihat bening. Papeda yang matang memiliki tekstur yang kenyal dan agak transparan.
7. Setelah mencapai konsistensi yang diinginkan, tambahkan sedikit garam sesuai selera. Aduk kembali agar garam tercampur rata.
8. Angkat panci dari kompor dan papeda siap disajikan.
Papeda biasanya disajikan dalam wadah terpisah dan dinikmati bersama lauk pauk seperti ikan kuah kuning, ikan bakar, ayam rica-rica, atau daging suwir. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan Papeda khas Maluku dan Papua ini!