 |
| Resep dan Cara Membuat Oseng Mercon Ati Ampela |
KEPOKUY | Oseng Mercon Ati Ampela adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal karena rasa pedasnya yang menggigit. Berikut adalah resep dan cara membuat Oseng Mercon Ati Ampela:
Bahan-bahan:
- 500 gram ati ampela (hati dan ampela ayam), bersihkan dan potong-potong
- 5 buah cabai merah besar, iris serong (sesuai selera tingkat kepedasan)
- 10 cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera tingkat kepedasan)
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap inggris
- 1 sendok makan air asam jawa (atau air jeruk nipis)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum dan cabai layu.
3. Masukkan potongan ati ampela, aduk rata dan biarkan hingga ati ampela berubah warna.
4. Tambahkan saus tomat, kecap manis, kecap inggris, air asam jawa, garam, dan gula. Aduk rata hingga bumbu meresap dan ati ampela matang sempurna.
5. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula sesuai selera.
6. Oseng mercon ati ampela siap disajikan dengan nasi hangat.
Catatan:
- Oseng Mercon Ati Ampela bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Jika Anda tidak terlalu menyukai makanan pedas, kurangi jumlah cabai rawit atau cabai merah.
- Anda juga bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau kembang kol untuk variasi rasa dan tekstur.
- Pastikan ati ampela telah dimasak dengan sempurna sebelum disajikan untuk menghindari masalah kesehatan.
Selamat mencoba! Nikmati hidangan pedas Oseng Mercon Ati Ampela ini sebagai pelengkap makanan Anda.