 |
| Resep dan Cara Membuat Nasi Goreng Sambal Roa |
KEPOKUY | Nasi goreng sambal roa adalah variasi nasi goreng yang memiliki rasa pedas dan sedikit asin karena menggunakan bahan sambal roa yang khas. Sambal roa adalah sambal tradisional dari Manado, Sulawesi Utara, yang terbuat dari ikan roa yang diasap dan digiling bersama bumbu-bumbu lain. Berikut adalah resep dan cara membuat nasi goreng sambal roa:
Bahan-bahan:
- 2 piring nasi putih (nasi yang sudah dingin lebih baik)
- 100 gram ikan roa asap, haluskan atau hancurkan (bisa diganti dengan ikan tuna asap)
- 2 butir telur, kocok lepas
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang wortel, iris tipis (opsional)
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus sambal (atau sesuai selera)
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau wok dengan api sedang.
2. Tumis bawang putih hingga harum dan sedikit kecokelatan.
3. Tambahkan telur kocok dan orak-arik hingga matang.
4. Masukkan ikan roa halus, daun bawang, dan wortel (jika digunakan). Aduk rata dan tumis hingga ikan roa tercampur dengan telur dan sayuran.
5. Tambahkan nasi putih, kecap manis, saus tiram, saus tomat, saus sambal, garam, dan merica bubuk. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan nasi menjadi hangat.
6. Koreksi rasa, tambahkan garam atau saus sambal sesuai selera jika diinginkan lebih pedas.
7. Angkat nasi goreng sambal roa dari wajan dan sajikan panas. Anda juga bisa menambahkan irisan mentimun atau tomat sebagai pelengkap.
Nasi goreng sambal roa siap disajikan! Hidangan ini akan memberikan sensasi rasa pedas yang menggoda dan cita rasa khas dari sambal roa yang lezat. Selamat mencoba!